ロース・リブロース

ロース
ロース
リブロース
リブロース
サーロイン
サーロイン
サーロイン2分割
サーロイン2分割

最近はステーキレディカットなど引き合いあります。また、Tボーン・トマホークなど、挑戦される得意先様もいらっしゃいます。以下のような形で仕上がりますので、詳しくはお問合せください。

Tボーン Tボーン Tボーン

タイ・ベトナム・マカオ向けの製造が非常に増えてきました。要望に応じたカットが出来ます。

ヒレ

ヒレ
ヒレ

交雑ヒレの需要が増えてきました。和牛は在庫ございます。

ブリスケ

ブリスケ
ブリスケ
ブリスケ全体
ブリスケ合体
プレート2分割
プレ2分割
背筋(かたこぶ)
背筋

依然として 和牛・交雑共に荷動き良いです。安価な焼肉材料として人気ですね。

クラシタ

クラシタ
クラシタ
ザブトン・芯 全体
ザブトン・芯 全体
ザブトン
ザブトン
ザブトン分割
ザブトン分割

芯
芯 分割
芯 分割
ネック
ネック

今年は 和牛・交雑 共に バラが品薄になる事が予想されます。代替えとして提案して ます。5等級の肩ロースが在庫ございます。冬用に仕込んでおくのもお勧めです。

三角

三角バラ
三角バラ
三角バラ分割
三角分割

ベトナム・タイ向けの製造が増えてきました。アジアでも上カルビが浸透してきました。 交雑・和牛 共に 非常に荷動きが良い状況です。

ウデ

ウデ
ウデ
ウデ全体
ウデ全体
みすじ
みすじ
肩三角(くり)
肩三角
小三角
小三角
ウワみすじ
ウワみすじ
まくら(にのうで)
まくら
トンビ
トンビ

5分割して 上手に販売している得意先が増えてきました。みすじのみ 肩三角のみ トンビのみ の販売もしております。

バラ

トモバラ
トモバラ
ヘッド
ヘッド
たてバラ
たてバラ1
フランク(ササミ)
フランク(ササミ)
カイノミ
カイノミ
カイノミ2分割
カイノミ2分割
インサイド
インサイド
バラ山
バラ山

今年は 交雑牛が欠品状態です。和牛に関しては 中バラのみ(並材) 6点バラのみ 4点バラのみ の販売が増えてきております。お問い合わせください。

内モモ

内モモ
内モモ
内モモ 全体
内モモ 合体
おおもも
おおもも
こもも
こもも
カブリ(ひらかわ)
カブリ(ひらかわ)

相変わらず ローストビーフ材料として好調です。

マル

マル
マル
マル 全体
マル 合体
トモ三角(ヒウチ)
トモ三(ヒウチ)
マル芯
マル芯
かめのこ
かめのこ
まるかわ
まるかわ

トモ三角・マル芯のみの引き合いが強いですね。4分割で まるかわ・かめのこをうまく販売できるよう提案させて頂きます。

外モモ

外モモ
外モモ
外モモ 全体
外モモ 合体
なか肉
なか肉
シキンボ
シキンボ
ハバキ
ハバキ

安価なローストビーフ原料にも使用されてますね。原料高により 使用する得意先様も増えて参りました。

ラム

ラム
ラム
ラム 全体
ラム 合体
イチボ
イチボ
ラム芯
ラム芯