ロース・リブロース

ロース
ロース
リブロース
リブロース
サーロイン
サーロイン
サーロイン2分割
サーロイン2分割

最近はステーキレディカットなど引き合いあります。また、Tボーン・トマホークなど、挑戦される得意先様もいらっしゃいます。以下のような形で仕上がりますので、詳しくはお問合せください。

Tボーン Tボーン Tボーン

タイ・ベトナム向けの製造が増えてきました。要望に応じたカットが出来ます。

ヒレ

ヒレ
ヒレ

和牛・交雑共に 荷動きの良い状態が続いております。

ブリスケ

ブリスケ
ブリスケ
ブリスケ全体
ブリスケ合体
プレート2分割
プレ2分割
背筋(かたこぶ)
背筋

夏場から継続して 和牛・交雑 ともに 荷動き良いです。安価な焼肉材料として人気ですね。

クラシタ

クラシタ
クラシタ
ザブトン・芯 全体
ザブトン・芯 全体
ザブトン
ザブトン
ザブトン分割
ザブトン分割

芯
芯 分割
芯 分割
ネック
ネック

焼肉材料としての需要が増えてます。使用用途によってオーダーカットできます。

三角

三角バラ
三角バラ
三角バラ分割
三角分割

10月に入りましたがまだまだ引き合い強いです。L字 台形 山なし 5分割 など さまざまなカットをしております。

ウデ

ウデ
ウデ
ウデ全体
ウデ全体
みすじ
みすじ
肩三角(くり)
肩三角
小三角
小三角
ウワみすじ
ウワみすじ
まくら(にのうで)
まくら
トンビ
トンビ

交雑牛のトンビのみの販売が好調です。個体も大きくなく、ローストビーフ・たたきなどに使用されています。 

バラ

トモバラ
トモバラ
ヘッド
ヘッド
たてバラ
たてバラ1
フランク(ササミ)
フランク(ササミ)
カイノミ
カイノミ
カイノミ2分割
カイノミ2分割
インサイド
インサイド
バラ山
バラ山

内モモ

内モモ
内モモ
内モモ 全体
内モモ 合体
おおもも
おおもも
こもも
こもも
カブリ(ひらかわ)
カブリ(ひらかわ)

マル

マル
マル
マル 全体
マル 合体
トモ三角(ヒウチ)
トモ三(ヒウチ)
マル芯
マル芯
かめのこ
かめのこ
まるかわ
まるかわ

外モモ

外モモ
外モモ
外モモ 全体
外モモ 合体
なか肉
なか肉
シキンボ
シキンボ
ハバキ
ハバキ

10月に入り 非常に荷動きが良くなってきました。

ラム

ラム
ラム
ラム 全体
ラム 合体
イチボ
イチボ
ラム芯
ラム芯

10月に入り 交雑の引き合いが非常に強いです。和牛は少し落ち着いてきました。