ロース・リブロース

ロース
ロース
リブロース
リブロース
サーロイン
サーロイン
サーロイン2分割
サーロイン2分割

最近はステーキレディカットなど引き合いあります。また、Tボーン・トマホークなど、挑戦される得意先様もいらっしゃいます。以下のような形で仕上がりますので、詳しくはお問合せください。

Tボーン Tボーン Tボーン

タイ・ベトナム・マカオ向けの製造が非常に増えてきました。要望に応じたカットが出来ます。年末に向けて 引き合いが増えてきました。

ヒレ

ヒレ
ヒレ

和牛は在庫ございます。他部位とのコンビの受注になります。問い合わせ下さいませ。

ブリスケ

ブリスケ
ブリスケ
ブリスケ全体
ブリスケ合体
プレート2分割
プレ2分割
背筋(かたこぶ)
背筋

11月に入ってから引き合いが非常に増えてきました。カレー・シチュー・煮込みなど幅広く使える商材ですね。こまかなスペックも出来ますので問い合わせ下さい。

クラシタ

クラシタ
クラシタ
ザブトン・芯 全体
ザブトン・芯 全体
ザブトン
ザブトン
ザブトン分割
ザブトン分割

芯
芯 分割
芯 分割
ネック
ネック

11月後半から 急激に引き合いが強まってきました。5等級は余剰在庫ありそうですので問い合わせ下さい。 ネックなしの冷凍商材も多々あります。問い合わせ下さい。

三角

三角バラ
三角バラ
三角バラ分割
三角分割

ベトナム・タイ・マカオ 向けの製造が増えてきました。アジアでも上カルビが浸透してきました。

ウデ

ウデ
ウデ
ウデ全体
ウデ全体
みすじ
みすじ
肩三角(くり)
肩三角
小三角
小三角
ウワみすじ
ウワみすじ
まくら(にのうで)
まくら
トンビ
トンビ

カタロースの次にスライス材として重宝されています。今年はカタロースより安価なので非常に荷動きが良いです。冷凍のスライスレディーの在庫をおすすめしております。問い合わせ下さいませ。

バラ

トモバラ
トモバラ
ヘッド
ヘッド
たてバラ
たてバラ1
フランク(ササミ)
フランク(ササミ)
カイノミ
カイノミ
カイノミ2分割
カイノミ2分割
インサイド
インサイド
バラ山
バラ山

9月から 荷動きが悪い状態が続いております。和牛に関しては 中バラのみ(並材) 6点バラのみ 4点バラのみ の販売が増えてきております。お問い合わせください。

内モモ

内モモ
内モモ
内モモ 全体
内モモ 合体
おおもも
おおもも
こもも
こもも
カブリ(ひらかわ)
カブリ(ひらかわ)

11月に入りやっと荷動きが良くなってきました。ラーメン屋さんでもチャーシューのとなりに牛肉を添えて提供する店舗さんが多くなってきております。問い合わせ下さい。

マル

マル
マル
マル 全体
マル 合体
トモ三角(ヒウチ)
トモ三(ヒウチ)
マル芯
マル芯
かめのこ
かめのこ
まるかわ
まるかわ

トモ三角・マル芯のみの引き合いが強いですね。4分割で まるかわ・かめのこをうまく販売できるよう提案させて頂きます。

外モモ

外モモ
外モモ
外モモ 全体
外モモ 合体
なか肉
なか肉
シキンボ
シキンボ
ハバキ
ハバキ

11月に入り 荷動きが良くなってきました。安価なスライス材・小間材・ローストビーフ原料にも使用されてますね。問い合わせ下さいませ。

ラム

ラム
ラム
ラム 全体
ラム 合体
イチボ
イチボ
ラム芯
ラム芯

内モモと同様に ローストビーフ材料で引き合いが増えてきました。細かいスペック対応致しますので問い合わせ下さいませ。