2017年10月31日

こだわり一覧

2017年10月27日

安定供給

国内最大級の芝浦市場にて幅広く買付できる幅広く買付全国の中央市場の中でも最大規模であり、年間14万頭の取り扱いがある芝浦市場で、毎日当社の経験豊富な目利き職人が、少しでも安くお得意先に提供できるように買付を行っています。

当社はその市場内購入シェアも7.5%ほどの取り扱いがあり、年間8,600頭を超えております。交雑牛から和牛3等級~5等級まで、お客様のニーズ(価格・品質・グレード)に合わせて幅広く取り扱いができます。

全国の銘柄牛が買付できる全国の銘柄牛を買付当社では全国の和牛を中心に取り扱っており、全国の有名ブランド牛(松坂牛・近江牛・仙台牛・山形牛など)、関東圏のブランド牛(常陸牛・栃木和牛など)、北海道産ブランド牛(ふらの和牛・十勝ポロシリ黒牛など)、九州産のブランド(宮崎牛・佐賀牛など)など、お客様の要望に応じた産地ブランドを買付できます。

もちろん、その他お客様のご要望に応じて交雑牛なども取り扱っておりますので、お気軽にご相談ください。

芝浦市場から全国へ配送全国の銘柄牛を買付オーダーをいただいた際に、当社営業スタッフが在庫の確認をいたします。在庫があり、都内であれば当社の営業スタッフがお客様のもとにお届けします。

急に在庫が必要になった際など、まずは当社にお声がけいただければと思います。また、宅急便での対応も行っておりますので、配送方法のご希望などがございましたらお気軽にご相談ください。

地方への配送については、ニッポンハムグループのフード会社と連携して配送することも可能です。

顧客ごとの加工対応

ニーズに応える商品群ニーズに応える商品群当社では、お客様のご要望などに応じて毎日数十頭の買い付けを行っております。買い付けた枝肉はお客様にとって無駄なく使いやすい商品をお届けするため、当社の工場内で熟練したスタッフが丁寧・迅速にお客様のご希望ごとに加工していきます。

枝肉から加工していくため、お客様のオーダーの銘柄・部位・スペックなど、ご要望に応じたカットが可能です。また、芝浦市場内にあるため、お客様自ら仕上がった商品在庫を検品していただき持ち帰ることも可能です。

取扱商品につきましては、下記よりご覧ください。

ロース・リブロース ヒレ ブリスケ クラシタ 三角 ウデ バラ 内モモ マル 外モモ ラム

徹底した品質管理

SQF認定工場内加工SQF認定工場内加工当社では食品の安全(セーフティー)と食品の品質(クオリティー)の管理運用のために開発された食品マネジメントシステム「SQF」を導入し、徹底した品質管理をおこなっています。

「SQF」はHACCPをベースに構築されているため、作業工程の管理と危害要因分析をおこなうことで、徹底的な安全管理を実現しています。

また品質において、加工場の温度管理と冷蔵庫の温度管理は24時間管理され、徹底した温度管理のもと食品の鮮度を保ったまま製造・発送をおこなっています。SQF認定工場として社員一丸となり、より良い商品の製造をおこなっています。

当社は、ニッポンハムグループとして『生命の恵みを大切にして、品質に妥協することなく「食べる喜び」を心を込めて提供する』を信念に、お客様へ安全と安心をお届けします。

屠畜から販売まで屠畜から販売まで牛は生後30か月前後で農場から出荷されます。そのときの重量はだいたい750kg~800kgぐらいあります。屠畜前に解体前検査を行い、合格した牛は屠畜され枝肉の状態になります。

枝肉の状態で約1日冷蔵庫にて保管され、セリにかけられます。セリは枝肉流通の物差として、日本食肉格付員が歩留り等級・肉質等級など15通りのランク付を行います。(たとえばA5など...。)

セリで購入した枝肉は当社の工場で脱骨・解体され、ボックスミートとして販売されます。屠畜からボックスミートになるまで、全ての工程を衛生管理の行き届いた工場内で行えることも当社の特徴です。

2017年10月12日

ロース・リブロース

ロース
ロース
リブロース
リブロース
サーロイン
サーロイン
サーロイン2分割
サーロイン2分割

最近はステーキレディカットなど引き合いあります。また、Tボーン・トマホークなど、挑戦される得意先様もいらっしゃいます。以下のような形で仕上がりますので、詳しくはお問合せください。

Tボーン Tボーン Tボーン

 10月から継続して 非常に荷動きの良い部位になっております。それに加え タイ・マカオ・ベトナムなど輸出の引き合いも多くなってきております。年末に向けて もう一段階の上昇がありそうです。

ヒレ

ヒレ
ヒレ

 10月 後半から 引き合いが強くなってきました。現状 品薄状態です。昨年よりも高い枝相場になっており手配しずらい部位になってきております。冷凍品もございますので問い合わせ頂ければ幸いです。

ブリスケ

ブリスケ
ブリスケ
ブリスケ全体
ブリスケ合体
プレート2分割
プレ2分割
背筋(かたこぶ)
背筋

10月下旬から非常に引き合いが強い商品です。本格的に鍋需要に切り替わるまでは逼迫の状態が続くのではないでしょうか?

クラシタ

クラシタ
クラシタ
ザブトン・芯 全体
ザブトン・芯 全体
ザブトン
ザブトン
ザブトン分割
ザブトン分割

芯
芯 分割
芯 分割
ネック
ネック

10月から 継続的に引き合いの強い状態が続いております。本格的な需要期に入ります。どしどし問い合わせ頂ければ 対応致します。5等級・4等級 在庫ございます。

三角

三角バラ
三角バラ
三角バラ分割
三角分割

 輸出の需要が非常に増えております。

ウデ

ウデ
ウデ
ウデ全体
ウデ全体
みすじ
みすじ
肩三角(くり)
肩三角
小三角
小三角
ウワみすじ
ウワみすじ
まくら(にのうで)
まくら
トンビ
トンビ

 みすじ・肩三角の引き合いも強くなってきております。5分割してすべてを上手に販売出来れば、一番値入が入る部位ではないでしょうか? カタロースの品薄から引き合いが強くなってきております。

バラ

トモバラ
トモバラ
ヘッド
ヘッド
たてバラ
たてバラ1
フランク(ササミ)
フランク(ササミ)
カイノミ
カイノミ
カイノミ2分割
カイノミ2分割
インサイド
インサイド
バラ山
バラ山

 焼肉6点(ヘッド・カイノミ・フランク・インサイド・縦バラ・バラ山)のみ 中バラプレートのみの販売も致しております。問い合わせ下さい。

内モモ

内モモ
内モモ
内モモ 全体
内モモ 合体
おおもも
おおもも
こもも
こもも
カブリ(ひらかわ)
カブリ(ひらかわ)

 11月に入り 非常に引き合い強い状態になっております。ローストビーフ需要でしょうか?5等級・4等級共に 在庫ございます。問い合わせお待ちしております。

マル

マル
マル
マル 全体
マル 合体
トモ三角(ヒウチ)
トモ三(ヒウチ)
マル芯
マル芯
かめのこ
かめのこ
まるかわ
まるかわ

トモ三角・シンシンの引き合いが強いです。4分割で まるかわ・かめのこをうまく販売できるよう提案させて頂きます。

外モモ

外モモ
外モモ
外モモ 全体
外モモ 合体
なか肉
なか肉
シキンボ
シキンボ
ハバキ
ハバキ

11月に入り 5等級指定の需要が増えてきております。スライス商材・ローストビーフ商材など幅広く使える部位ではないでしょうか?

ラム

ラム
ラム
ラム 全体
ラム 合体
イチボ
イチボ
ラム芯
ラム芯

コロナの影響で非常に使いやすい単価まで落ちていた影響で 非常に引き合いが強くなってきております。在庫はございますので問い合わせ下さいませ。

2017年10月11日

お取り引きの流れ

1.お問合せお問合せ
まずはお問合せフォーム、またはお電話03-5461-4129からご希望の内容をご連絡ください。
お問合せ後当社より折り返しご連絡を差し上げます。

2.初回打合せ初回打合せ
当社のセールスがお伺いさせていただき、価格や必要量などご希望スペックを詳しくお伺いさせていただきます。ご不明な点や疑問点などございましたら、このタイミングで遠慮なくご質問ください。無理な営業は一切いたしませんのでご安心ください。

3.お見積のご提出お見積のご提出
初回打ち合わせの内容をもとにお見積を作成いたします。
ご確認いただき、しっかりとご納得いただいた上でご契約へと進んでいきます。

4.ご契約・ご注文ご契約・ご注文
ご契約を締結したあとは、決定した内容にてご注文をお願いいたします。

5.納品納品
オーダーをいただいた際に、当社営業スタッフが在庫を確認いたします。在庫があり、都内であれば当社セールスが配達いたします。その他の地域については、基本的に宅配便で対応いたします。

2017年10月10日

東京以外のお客様

東京以外のお客様宅配便を使った配送を承っておりますので、お気軽にご相談ください。

お客様に合った配送方法で商品をお届けいたします。

東京都内のお客様

東京都内のお客様23区をはじめ、都内のお客様であれば、ご注文いただいた在庫の確認を行い、配達可能な在庫がございましたら当社の営業スタッフがお客様のもとへ配達いたします。

芝浦市場にお立ち寄りいただき、そのままお持ち帰りいただくことも可能ですので、ぜひご相談ください。

配送エリアについてご質問やご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せください。

対応可能エリア

東京23区中央区、港区、新宿区、文京区、台東区、墨田区、江東区、品川区、目黒区、大田区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、北区、荒川区、板橋区、練馬区、足立区、葛飾区、江戸川区

東京市部八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、稲城市、羽村市、あきる野市、西東京市

2017年10月 6日

よくある質問

Q:黒毛和牛をお店のメニューに使いたいのですが、どうすればよいでしょうか?黒毛和牛をお店のメニューに使いたいまずは当社セールスがお伺いし、メニューの内容を聞き取りさせていただきます。内容をもとに、銘柄・部位スペックなど細かな要望に応じて、枝肉または気に入った正肉から加工させていただきます。

Q:A4/A5ランクの黒毛和牛だと価格が心配ですA4/A5ランクの黒毛和牛だと価格が心配当社は、お客様の要望に応じて毎日数十頭の買付を行っているため、4等級・5等級についてもご要望に応じた価格設定で対応することができます。まずはお問合せください。

Q:銘柄牛を探しているのですが、どのような銘柄を扱っていますか?銘柄牛を探している当社は芝浦市場上場の和牛を中心に販売しておりますが、特に有名なブランド(松坂牛・近江牛)、関東圏のブランド(常陸牛・栃木和牛・山形牛・仙台牛)などの取り扱いは多いと自負しております。

また、お客様の要望に応じての買付もできますので、まずはお問合せください。

Q:牛肉を扱ったことがなく、牛肉の部位の名前や使い方もわからないのですがどうすればよいでしょうか?牛肉の部位の名前や使い方もわからないまずは当社セールスがお伺いし、お客様のお店のコンセプトを確認させていただきます。和牛なのか交雑なのか、希望する使用グレードはどのくらいなのかを目合せさせていただき、どういうカット・スペック・が良いのかを提案いたします。

お客様と直接お話ししないといけない重要な部分ですので、必ずお伺いして商談いたします。まずはお問合せくださいませ。

Q:いまの仕入価格・仕入形態に疑問をもっています。新たに仕入先を探しているのですがどうしたらよいでしょうか?新たに仕入先を探しているまずは当社セールスがお伺いし、現状の使用商品を拝見させていただきます。その上で単価を提示させていただきます。

国産牛肉は単価だけでは判断できない要素が多々ありますので、必ず品物の目合せが必要だと考えております。まずはお問合せくださいませ。

Q:東京都内ではないのですが取引可能ですか?東京都内ではないのですが取引可能ですか基本的に宅配便で対応いたします。
フード会社と取引がある場合は、問合せ時に一声よろしくお願いします。

Q:配達はしてもらえますか?配達はしてもらえますかオーダーをいただいた際に、当社営業スタッフが在庫を確認いたします。在庫があり、都内であれば当社セールスが配達いたします。

枝肉から加工する場合は加工日が事前にわかりますので、当社セールスから配送日の提案をさせていただきます。また、お客さまご自身が引き取りに来ていただければすぐに出庫いたしますので、ぜひお立ち寄りください。

Q:見学に行くことはできますか?見学に行くことはできますか芝浦市場内にありますので、事前に当社にお問合せいただければ可能です。セリの現場から工場までセールスが同行させていただきます。そのときに商品の目合せ(カット内容・商品グレード)をさせていただければよいと思います。

また工場の安全性など、肌身で感じていただければ嬉しいです。ぜひお問合せくださいませ。

Q:すぐに商品がほしいのですが...すぐに商品がほしいお問合せいただければ、ご希望商品の在庫を当社セールスが確認し、配達の可否を回答いたします。都内であれば当社のセールスがお届けすることも可能です。

お時間がある場合は芝浦市場にお立ち寄りいただき、商品を実際にご確認いただいたあと、気に入った商品をお持ち帰りいただくことも可能です。
セールス一同お待ちしております。

2017年10月 5日

会社概要

会社名 株式会社ウスネ
事業所 〒108-0075
東京都港区港南2-7-19 東京食肉市場8階
電話:03-5461-4129
FAX:03-5461-4132
設立 昭和51年10月
代表者 代表取締役社長 池田則男
資本金 50,000,000円
取扱品目 和牛を中心とした国産牛全般
処理能力 最大:月間 約1,200頭 (年間 約14,400頭)
事業内容 食肉処理業 / 食肉販売業
外部認証 SQF取得(2011年度取得・更新月:毎年6月)
対マカオ、タイ、ベトナム、ミャンマーへの輸出許可認定取得
営業時間 10:00~17:00
定休日 土日祝祭日

代表取締役社長 池田則男

2020年 コンプライアンス標語
他人の言葉に関心を 自分の言葉に責任を

代表取締役社長 池田則男代表取締役社長 池田則男 私たち株式会社ウスネは、日本ハムグループの国産牛肉を製造し販売する会社であり、食べる喜びをテーマとしています。 生命の恵みを大切にし、品質に妥協することなく安全・安心な国産牛肉を通して「美味しさの感動」と「健康の喜び」を提供し続けています。 しかしライフスタイルが急激に変化する現在、お客様のニーズも多様化し、さまざまなスペックに対応していかなければならず、社会環境においても、ますます食の安全に対する関心も高まりをみせております。 当社は、そうしたニーズや関心に応えつつ、安全・安心な商品をお届けするため、SQFレベル3の認証を取得しており、ウスネ製品の安全のみならず品質もしっかりと管理しています。

いつもお客様の立場で考え、ご提案をすることで、満足いただける販売を心がけており、「いい仕事 繋げてつくる 自慢の商品」をお客様にお届けします。

また、コンプライアンス経営を推進しており、積極的に、まじめに取り組んでいます。
それが、従業員が真の幸せと生き甲斐を求める場として存在する会社につながっていくと信じております。
今後とも皆様のご愛顧とご指導ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げます。

2017年10月 4日

採用について

採用について採用について採用について

株式会社ウスネは、安全・安心な国産牛肉をお客様へお届けしているニッポンハムグループ企業です。

当社は、全国各地の農場で生産飼育された牛が集荷される東京食肉市場にあり、選び抜かれた国産牛肉に特化した製造を行っています。市場内には専用の枝肉保管庫や加工場があり、徹底した品質管理・衛生管理のもとで、安全・安心な商品を提供しています。

安定した経営環境のもと、新たな食肉加工スタッフ、営業スタッフを採用し、今まで以上に幅広く対応できる組織づくりを目指します。


対象となる方

◆未経験の方歓迎 ※職務経験不問 ※普通免許あれば尚可

仕事概要銘柄和牛を中心に、とちぎ和牛、仙台牛、近江牛、松阪牛などを幅広く取り扱っています。枝肉の仕入れから加工、軽量・梱包、出荷準備、販売までの全工程を担当します。

仕事の流れ入社直後は、先輩について簡単な仕事からスタートします。基本的な知識をしっかりと身につけてから業務に入りますので経験は不要です。

まず枝肉加工場へ運ぶところから始まります。カットされた製品は真空パックされ、ベルトコンベアで運ばれてきます。それら一つひとつの重さを計量し、生産地、品種、部位など情報が記載されたラベルを貼付します。その後ダンボールに箱詰めされ、エレベーターで清潔に保たれた室温0度の冷蔵庫へ運びます。パレットごとに積み付けられた製品はフォークリフトを利用し保管され、翌日にはトラックに積み込み発送されます。

経験を積めば、「せり販売」での枝肉の買付けやカット指示、取引先への営業活動など、キャリアアップも可能です。

勤務地東京食肉市場内/品川駅徒歩3分

勤務時間

製造/7:30~16:30 商品管理/8:00~17:00 営業/8:30~17:30

※残業あり(残業代別途支給)

給与月給20万~26万円
※年齢・経験考慮
※試用期間3ヶ月 時給1,200円

【モデル年収】
35歳・主任/月給25万2,300円+役職手当・家族手当
30歳/月給22万8,200円+家族手当
25歳/月給20万5,000円

待遇・福利厚生

◆昇給あり
◆賞与年2回
◆交通費全額支給
◆各種社会保険完備
◆退職金制度あり
◆制服貸与
◆家族手当
◆役職手当

休日・休暇
土曜・日曜・祝祭日 ※年間休日117日
GW、夏季(3~4日)、年末年始(5~6日間)
有給休暇、特別休暇、慶弔休暇
※12月は日曜のみ休日(繁忙期のため)

応募方法と選考プロセス

Step1 ご応募
エントリーフォームよりご応募ください。
郵送をご希望の方は、履歴書・職務経歴書を下記採用担当宛にご送付願います。
株式会社ウスネ
〒108-0075
東京都港区港南2-7-19 東京食肉市場8階
電話:03-5461-4129/担当/採用係

Step2 書類選考
次のステップに進んでいただく方のみ面接日のご連絡をさせていただきます。

Step3 面接
1~2回お会いして、じっくり話し合いましょう。
履歴書(3ヵ月以内の写真貼付)を必ずご持参ください。
面接時に会社見学を行います。

Step4 内定
ご応募いただいてから内定まで、数日お時間をいただきます。
お急ぎの方、在職中の方、入社日についてのご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

エントリーフォームはこちら

ご応募の秘密は厳守します。いただいた個人情報は、採用業務以外には利用しません。

2017年10月 3日

エントリーフォーム

採用ご希望の方は、以下のフォームよりご応募ください。

氏名(必須)
フリガナ(必須)
性別(必須) 男  女 
生年月日(必須) 年 月 
電話番号(必須)
メールアドレス(必須)
郵便番号  "-"は含めず半角数字のみでご入力ください。
都道府県(必須)
ご住所(必須)
免許・資格等
その他、応募に関する連絡事項

お問合せフォーム

お電話(03-5461-4129)または下記フォームよりお気軽にお問合せ・ご相談ください。

会社名(必須)
お名前(必須)
お電話番号(必須)
郵便番号  "-"は含めず半角数字のみでご入力ください。
都道府県(必須)
ご住所(必須)
メールアドレス(必須)
お問合せ・ご相談内容

2017年10月 2日

個人情報の取り扱いについて

個人情報保護方針

私ども株式会社ウスネ(以下、「当社」と言います。)は、個人情報の重要性を認識し、法令を遵守しつつ、個人情報の取得並びに適正な利用とその管理の徹底に努め、お客様の信頼と社会的使命にお応えできる企業を目指します。

1.個人情報の取得について

当社は、適正かつ公正な手段によって、お客様の個人情報を取得します。

2.個人情報の利用について

  • 当社は、お客様の個人情報を、取得の際に示した利用目的の範囲内で、業務の遂行上必要な限りにおいて利用します。
  • 当社は、お客様の個人情報を当社の子会社及び関連会社と共同利用する場合は、適正な利用と管理、監督を行います。
  • 当社は、お客様の個人情報を正当な利用目的の範囲内で委託業者に提供する場合がございます。委託先へは個人情報を厳重に管理することを義務付けます。

3.個人情報の第三者提供について

当社は、法令に定める場合等を除き、お客様の個人情報をお客様の承諾なく第三者に提供・開示いたしません。

4.個人情報の管理について

  • 当社は、個人情報の正確性を保ち、これを安全に管理します。
  • 当社は、個人情報の紛失、破壊、改ざん及び漏洩などを防止するため、不正アクセス、コンピュ-タウイルスなどに対する適正な情報セキュリティ対策を講じます。
  • 当社は、個人情報の不必要な持ち出し、外部への送信による漏洩はさせません。
  • 当社は、役員及び従業員に対し、お客様の個人情報の保護及び適正な管理方法についての教育を実施し、日常業務におけるお客様の個人情報の適正な取扱いを徹底します。

5.保有個人データの開示・訂正・利用停止・消去について

当社は、当社がお預かりしておりますお客様の保有個人データについて、お客様から開示・訂正・利用停止・消去のご請求をいただいた場合は、ご本人様であることを確認させていただいた上で所定の手続により合理的な範囲で対応させていただきます。

個人情報保護方針(詳細説明)


【個人情報お問い合わせ窓口】
〒108-0075
東京都港区港南二丁目7番19号 
株式会社ウスネ 管理部
TEL:03-5461-4129

お電話での受付は、祝祭日を除く月曜日から金曜日の午前9時から午後0時、午後1時から午後5時30分(ただし、当社の年末年始、盆休みを除く)とさせていただきます。 なお、直接のご来社によるご請求はお受けいたしかねますのでご了承願います。

令和2年4月1日改定
ニッポンハムグループ
株式会社ウスネ
代表取締役社長 池田 則男

著作権について

弊社のホームページ上の文書(商品画像情報等含む)に関する著作権は、特別の記載がない限り、すべて弊社ならびにサイト制作会社に帰属します。本ホームページをご利用いただく際には、非営利目的およびお客様内部の使用に限り、これらの文書を複製することができます。

文書に弊社の著作権が表示がされている場合は、当該著作権を表示を付したまま複製していいただくことが必要です。営利目的による複製、あるいは翻訳、有線送信等、上記以外の著作権法上の利用はできませんので、ご注意ください。

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第一条
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第二条
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第三条
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